Гостьова лекція технолога з розробок та інновацій ТОВ «Лесаффр Україна»

6 березня 2026 року відбулася гостьова лекція технолога з розробок та інновацій Пекарського центру ТОВ «Лесаффр Україна» к.т.н. Голікової Тетяни Петрівни на тему: «Сучасні технологічні рішення LESAFFRE для поліпшених видів хліба» У рамках дисципліни «Технологія хлібобулочних і кондитерських виробів»

Компанія Лесаффр є найбільшим бізнесом з виробництва чистих культур заквасок та дріжджів, створена на базі найстарішого харчового університету в Європі засновниками якого є Луі Пастер із сподвижниками.

Відбувся захист магістерських робіт за спеціальністю 181 – «Харчові технології»

11-13 лютого 2026 року відбувся захист магістерських робіт за спеціальністю 181 – «Харчові технології».

Не зважаючи на важкі 2024-2025, 2025-2026 навчальні роки, роботи містили достатню кількість результатів науково-дослідної роботи. Особливо були відмічені роботи:

Касаяні П П. «Удосконалення технології рибних фаршевих продуктів на основі коропа»;

Уніят М.В. «Розроблення технології солодких органічних десертів на основі натуральної цукровмісної сировини»;

Участь викладачів кафедри КІХТ у форум-конференціях

Викладачі кафедри харчових технологій (Волощук Галина, Бандуренко Галина) є активними дописувачами статей в часописі «Світ Продуктів». Протягом 2025 року брали активну участь у форум-конференціях, що проходять під егідою міжнародного проекту MarkoPack.

У конференц залі України «Депо» щорічно проводяться 6-7 конференцій, зокрема:

Хлібний бізнес, Бакалея; Кондитерський бізнес; М’ясний бізнес та соуси; Молочний бізнес; Напої України; Снеки: тренди ринку, інновації та паковання майбутнього; Технологія здорового харчування та краси; Корми для тварин тощо.

Робота гуртка «Фудмейкер» над дослідженням заміни солі сумішшю NaCl і КCl

14 листопада 2025р. в науково-дослідній лабораторії ККіБП.

Було проведено роботу підсекції гуртка науково-технічної творчості «Фудмейкер» «Хі» студентів 21 Хі під керівництвом Волощук Г.І.

Було ознайомлено із доповіддю професора к.мед.наук Швеця О.В. «Надлишок NaCl – шлях до хвороб і депресії» та сучасних законодавчих документів щодо нормування споживання солі.