Відкрита лекція Волощук Г.І. на тему: «Приготування тіста з пшеничного, житнього і суміші пшеничного і житнього борошна»

31 жовтня відбулася відкрита лекція доцента кафедри Волощук Г.І. на тему: «Приготування тіста з пшеничного, житнього і суміші пшеничного і житнього борошна» з дисципліни «Загальні технології харчових виробництв» для здобувачів групи 31 ХІ.

Волощук Г.І. продемонструвала великий досвід інноваційних технологій хлібопекарських технологій, зацікавила слухачів акцентуванням на головних аспектах якості напівфабрикатів, технологічних властивостей сировини і конкурентоспроможністю готових хлібобулочних виробів.

Викладачі кафедри відмітили, що лекцію викладено на високому педагогічному рівні, за допомогою мультимедійних технологій. Представлені розробки технологічних схем різних країн. За допомогою флеш-презентацій показано новітнє обладнання та особливості його застосування. Також були висловлені побажання звернути увагу для виробництва продукції, призначеній для дієтичного харчування та ощадним технологіям її отримання.

Ухвалили відкрите лекційне заняття доцента кафедри Волощук Галини Іванівни оцінити на «відмінно».