Круглий стіл «Інновації в закладах ресторанного господарства»

08 квітня 2015р. на кафедрі харчових технологій  відбулось засідання майбутніх рестораторів, адміністраторів закладів харчування, а сьогодні - студентів групи 31 РК.

Тема «круглого столу» -  «Інновації в закладах ресторанного господарства».

    Студенти прискіпливо розбирались в інноваційних підходах щодо конкурентоздатності ресторанів в сучасних умовах.  Основні акценти заходу поставили на   таких напрямках:

 1. «Інноваційний розвиток ресторанного господарства  України»;

 2. «Електронне меню»;

3. «Роль інновацій в системі управління підприємствами ресторанного господарства»;  

4. «Сервісна діяльність як частина культури в закладах ресторанного господарства»;

5. «Культура спілкування персоналу з гостями»;

6. «Естетична інновація в закладах ресторанного господарства»;

7. «Інновації в організації робочого місця працівника ресторану»;

8. «Інновації в карті вин»;

9. «Інновації у використанні прогресивних видів устаткування в ресторанах»;

10. «Якісне обслуговування – минуле, теперішнє і інноваційне майбутнє, запорука лідерства в конкурентній боротьбі».

В роботі «круглого столу» взяли участь викладачі кафедри харчових технологій Чернишенко М.І., Коваленко А.О., Рибчук Л.А. та Олефіренко М.В.

Найактивніші учасники обговорень актуальних питань в галузі ресторанного бізнесу були відзначені нагородами, зокрема: Лобачівський Дмитро, Гавриленко Анастасія, Лишута Анна, Соловйова Інна, Городецька Катерина, Лисенко Тетяна, Дученко Христина, Максименко Віталій, Козюра Анна, Шевчук Анастасія.