Студенти ККІБП відвідали XIX Міжнародну виставку World Food Ukraine

26 жовтня 2016 року студенти групи 11ТРК відділення харчових технологій та товарознавства разом із заступником директора коледжу з виробничого навчання Олефіренко М. В. відвідали 19-ту Міжнародну виставку World Food Ukraine, яка розпочала роботу у Міжнародному Виставковому Центрі на Броварському проспекті (м. Київ).

Це єдина сегментована міжнародна виставка продуктів харчування та напоїв, яку щорічно обирають для входу на український ринок більше 40 нових компаній. 125 компаній із 13 країн світу презентували свою харчову продукцію та послуги щодо виробництва.

В експозиціях виставки було зазначено найактуальніші ключові питання :

-       як відкрити свій перший ресторан;

-       організація сервісу доставки здорової їжі;

-       Healthy Food Conference;

-       майстер-клас Bread Festival. Бріош. Заміси для хліба;

-       кулінарія при супермаркетах і ресторанах;

-       шлях кави від плантації до чашки (лекція Антона Дубініна);

-       українські фермерські продукти і крафтові товари;

-       вулична їжа та домашнє кондитерство;

-       оптові ринки і HoReCa в Україні – стратегія взаємновигідного партнерства;

-       система закупівлі товарів ProZorro.

Під час відвідування виставки студенти ознайомилися з новітніми тенденціями кулінарної справи, продуктами харчування та напоями делікатесної групи, обладнанням, посудом, інвентарем для закладів ресторанного господарства та професійним оснащенням.

Різноманітною була інтерактивна програма кулінарних заходів, де студенти мали змогу спостерігати за учасниками чемпіонату шеф-кухарів України і частково взяти участь у дегустації новітніх страв.

16 шеф-кухарів змагались на кулінарній сцені World Food Ukraine за звання головного шеф-кухаря України в 1/8 фіналу чемпіонату. В кожній битві брали участь 2 шефи зі своїми командами, у яких було всього півтори години для того, щоб відповісти на запитання гастрономічної вікторини і приготувати страву із продуктів, які опинялися в чорному ящику. Продукти відібрані із списку компаній-учасників виставки - тільки кращі зразки. Проведення фіналу планується в грудні в одному із найкращих ресторанів Києва.

Підсумовуючи враження від виставки, дійшли загальної думки - World Food Ukraine - місце зустрічі професіоналів харчової промисловості та рітейлу.