ЯКІСТЬ І БЕЗПЕКА ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ

В рамках тісної співпраці з закладами ресторанного обслуговування системами споживчої кооперації Київщини майбутні кондитери й пекарі ККІБП взяли участь у виставці-дегустації хлібо-булочних та кондитерських виробів власного виробництва.

Під керівництвом досвідченого наставника Дрозди Ганни Іванівни було підготовлено випічку різних асортиментів і найменувань, яка відповідала сучасним вимогам якості й безпеки харчових продуктів. Учасники й відвідувачі виставки-дегустації відзначили відмінні смакові якості хлібо-булочних виробів, апетитний зовнішній вигляд, творчий підхід до форм випічки, оригінальність оформлення і подачі.

На виставці була представлена технологічна документація, калькуляційні картки на презентовані вироби. Основний наголос був на використанні натуральної сировини вітчизняного походження із застосуванням традиційних технологій виготовлення хлібо-булочних виробів.