Співпраця з Київською академією ресторанного бізнесу

24 вересня 2024 року здобувачі освітнього рівня “бакалавр” та «фаховий молодший бакалавр» спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа», 181 «Харчові технології» доєднались до практичного заходу на базі Київської академії ресторанного бізнесу з метою вдосконалення майстерності та професійних навичок. Зустріч відбулась у форматі лабораторного заняття з відпрацюванням модерністської страви «Пате-томати з чорничною ікрою». Студенти здійснювали магію перетворення сировини в ароматні та смачні страви. Майстер-клас проводили:

Андрій Магалецький - керуючий партнер компанією «Restetika», президент Асоціації кулінарів України та Руфат Аліяров – голова управління асоціації кулінарів Азербайджану, інженер-технолог ресторанного господарства, брен-шеф Східного направлення SatoryГруп.

Студенти охоче долучились до практичного заняття та змогли виділити основні акценти сучасної технології кулінарної продукції, організації виробництва ресторану, санітарії та гігієни, особливостей дегустації страв та проведення бракеражу.